1、吐司片中心挖空呈方形洞，吐司圈放入平底锅，保持中小火。

2、在吐司圈里加少许油（讲究香味的就放黄油），打上鸡蛋。

3、转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈。

4、鸡蛋半熟时，依次放上火腿和奶酪，盖上之前挖去的吐司，用铲子轻轻压进吐司圈。

5、翻面，煎至轻微焦黄即可。