1、洗净所有材料，蒜切末，辣椒切小段，姜切末。

2、鸡翼尖洗净汆水，过冷水备用。

3、把绍兴洒倒入瓦煲里煮开。

4、放入鸡翼尖搅拌。

5、往瓦煲里慢慢加水至刚好盖过鸡翼。

6、把所有辣椒、姜、盐、白糖、鸡精和一半蒜末倒进去搅匀。

7、大火烧开转小火煮约20分钟。

8、继续放入剩下的蒜末搅拌，关火焖10分钟即可。