1、煙薰三文魚半包剪成小塊。

2、蒜2瓣做成蒜蓉。

3、蔥1支分蔥白和蔥綠切蔥花。

4、洋蔥3分之1顆切丁。

5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）、步驟（3）的蔥白和步驟（4）爆香。

6、加入步驟（1）和料酒2匙翻炒。

7、加入隔夜米飯1.5碗翻炒均勻，再加入鹽一點點、黑胡椒粉適量、黑胡椒碎一點點翻炒均勻。

8、加入香油1.5匙和步驟（3）的蔥綠翻炒均勻裝盤。