1、香蕉切成滚刀状，鸡蛋打匀，瘦肉切成薄片，备用。

2、把薄片瘦肉裹面粉后卷在香蕉上（这样更容易沾满蛋清），再用面包糠裹一层。建议过程中用手捏捏，让面包糠与裹好的香蕉更紧密。

3、锅里放油，注意不要用大火，中小火加热油后改成小火，把裹好香蕉一个个放下去炸就可以了。

小诀窍

1、不建议做太多，因为香蕉有点腻的。

2、盛起来的时候在盘子上铺张吸油纸更好！