毛尖蘑菇怎么做好吃
毛尖蘑菇怎么做好吃,一起来看看小编今天的分享吧。
毛尖蘑在中国唯一的产地就是大兴安岭,是一种极为罕见的种类蘑菇。它的做法有小鸡炖毛尖蘑、奶油毛尖蘑菇汤,这些做法都是极为好吃的。下面是它们的具体做法:
【小鸡炖毛尖蘑】
主料:童子鸡750克-1000克、毛尖蘑75克
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法:
1、把小鸡洗净,切成小块;将半天浸泡过的毛口蘑倍增待用;
2、加热平底锅,加入少量油,待油热后将鸡块翻炒;
3、当鸡肉颜色发生变化时,加入洋葱、姜、大粉、干辣椒、盐、酱油、糖、料酒,搅拌均匀颜色;
4、加入毛尖蘑菇浸泡过的水,炖约10分钟,然后加入蘑菇,用中火炖30-40分钟。
【奶油毛尖蘑菇汤】
主料:鲜毛尖蘑、培根、紫菜
辅料:黄油、牛奶、面粉
调料:食用油、黄油、鸡精、盐
做法:
1、将毛蘑菇切成片,培根切成条,然后将毛蘑菇和牛奶放入研磨机中粉碎;
2、往锅里倒入少许油,把锅里的培根煎一下,去掉油;
3、融化黄油,加入少许面粉炒香,然后将煮好的蘑菇倒入锅中;
4、加入鸡精和盐,煮沸,放入海藻和培根,即可食用。
拓展小知识:
毛尖蘑菇的营养成分
1、毛尖蘑含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。
2、毛尖蘑还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素,含甘露醇、D-苏糖醇,都高于其它菌类。
3、毛尖蘑的蛋白质含量高达19.55%,其本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
毛尖蘑的功效与作用
1、抗病防癌
毛尖蘑的保健效果特别好。这种食物含有十多种氨基酸,其中八种是人体无法合成的。此外,毛尖蘑还含有一些葡萄糖、细菌蛋白和碳水化合物。这些物质被人体吸收后,可以提高免疫细胞的活性和人体抵抗疾病的能力。
2、降胆固醇
毛尖蘑含有多种对人体有益的微量元素。这些物质进入人体后,可以清除人体内的胆固醇,还可以净化血液,清除血液中的各种毒素,增加血管弹性,促进血液循环,对人体高血压和高脂血症有良好的预防作用。
3、预防便秘
毛尖蘑具有天然香味和强烈的开胃作用。它还含有大量纤维素,可以加速胃肠蠕动,清除体内毒素,防止便秘。此外,毛尖蘑还含有大量多糖和维生素E,可以滋养皮肤,延缓衰老。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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