锅贴是哪里的小吃
锅贴是哪里的小吃?下面一起来看看小编今天的分享吧。
锅贴主要在北方地区比较流行,全国其他地区皆有分布,不同地区的锅贴形状也略有不同。其中开封锅贴尤为出名,在开封的很多地方都可以看见锅贴的踪迹,在早上的时候会有很多人吃锅贴,而且那里的锅贴有各种各样的,制作的时候非常的精细。制作出来的成品颜色是那种金黄色的,咬一口滋滋冒油,吃起来非常的酥脆。
拓展小知识
锅贴的由来传说
1、说法一
据传北宋时期,因皇太后丧事刚完,宋太祖不受百官朝贺新春,不思茶饭,午后独自在院中散步,忽然一股香气飘来,顿感心旷神怡,便寻着香气走到了御膳房,但见御厨正将没煮完的剩饺子放在铁锅内煎着吃,这时太祖几天也没好生进补,此时香味勾起了食欲,就让御厨铲几个尝尝,这一尝不要紧,直觉得焦脆软香,煞是好吃,一连吃了四、五个,后问这叫什么名字,御厨一时答不上来,太祖看了看用铁锅煎的饺子就随口说,那就叫锅贴吧。后来这道锅贴从宫中传到了民间,又经过历代厨师们的不断研究和改进,才演变成为如今的锅贴。
2、说法二
有位广东师傅在偶然的机会下,到中国山东青岛吃了煎饺,觉得很好吃,于是带回家乡,经过改良,才演变成如今的锅贴。
3、说法三
相传慈禧太后非常喜欢吃饺子,但是一旦凉了就不肯吃了,所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子,还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味,于是好奇的走出宫外,看到有人在煎煮状似饺子,面皮金黄的食物,尝了一口后,觉得皮酥脆馅多汁,相当美味,后来才知道,这是御膳厨房丢弃的饺子,因为凉掉了皮粘在一块,不容易用水煮,所以才用油煎热着吃。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮到大家。
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