燕麦奶是植物奶吗
燕麦奶是植物奶吗?快来看看小编的分析吧。
燕麦奶是植物奶。可能有很多人认为燕麦奶是将燕麦加入牛奶调配而成,其实燕麦奶中不含任何动物乳制品的成分,属于“植物饮料”,市面上统称为“植物奶”,类似的植物饮料还有很多,比如豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。
之所以将燕麦奶称为“奶”,是因为大部分“植物奶”从感官来说与牛奶相似,颜色为乳白色,略微厚重的口感也与牛奶十分相似。实际上,几乎所有的“植物奶”都是将植物籽粒浸泡、搅拌、研磨、加水煮沸、过滤、调味、灭菌后得到的饮品。还可以通过酶解获得小肽、低聚糖、双糖和单糖等,以改善植物奶的风味、营养品质及增加稳定性等。
拓展小知识:燕麦奶是怎么做的?
燕麦奶又称为“植物奶”,是不含有谷蛋白的谷物饮品。燕麦奶的做法很简单,就是将浸泡过的燕麦煮好后,装入有水的榨汁机内搅拌、过滤就可以制成。
做法一:
用料:燕麦50g、水500ml、海盐适量、冰块适量。
步骤:
1、燕麦和水根据个人比例,1:4或者1:5放入破壁机中,也可以根据个人口味尝试加入一些海盐,会提升一些口味。
2、按下热汤键,等待180秒。
3、如果喜欢清爽一点的口感,可以加点冰。
做法二:
用料:杏仁40克、燕麦片90克、冷水1公升、枫糖浆1/2汤匙。
步骤:
1、杏仁、燕麦片放入镬,用细火慢烤至有香味,熄火,盛起,待完全凉透待用。
2、全部材料放入搅拌机,用高速搅半分钟。
3、燕麦奶倒在过滤布内,隔渣滤出燕麦奶。
4、将燕麦奶斟入玻璃瓶,可存放雪柜分次享用。
以上就是小编的分享,希望对你有所帮助。
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