柠檬去骨凤爪好吃吗
柠檬去骨凤爪好吃吗?一起来了解一下吧。
柠檬去骨凤爪是一种特殊口味的凤爪,和普通无骨鸡爪以辣为主的口感相比,柠檬去骨凤爪汤汁饱满,入口酸辣,鸡爪吸收了柠檬、辣椒的口感,让肉的美味中又多了一种柠檬的清香,对于不爱吃辣又想吃凤爪的朋友来说,是比较合适的。
当然,也有一些朋友觉得柠檬去骨凤爪不好吃,主要是因为这种做法的辣味不够明显,很多无辣不欢的朋友可能不太喜欢。
拓展小知识
柠檬脱骨凤爪的做法:
1、准备食材
鸡爪1-2斤,柠檬2个,蒜8瓣,姜6片,辣椒油1勺,盐1勺,小米椒4个,香菜2-3根,花椒1把,八角2个,香叶4片,生抽2勺,蚝油1勺,米醋1勺,白糖1勺。
2、处理食材
鸡爪挨个洗净,切去指甲再冲洗一遍;蒜切末、小米辣切段、葱切段、姜切末、香菜切段、柠檬挤汁切片备用。
3、煮鸡爪
把洗干净的鸡爪放到锅里,放入葱、姜、麻椒、八角、香叶,大火煮至沸腾后转小火,煮10-15分钟,把鸡爪煮熟,然后捞出放到冷水里浸泡。
4、调味
晾凉后把鸡爪捞出来,去骨处理后放入盆中,然后放入蒜末、姜末、小米椒,一个柠檬挤汁,另一个柠檬切片,将柠檬汁淋在无骨鸡爪上,再放入柠檬片。
5、抓匀
把所有调料和剩余材料都倒进去,抓拌均匀,腌制30分钟左右就可以开吃了,如果想更入味一些,可以再多腌制些时间。
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