尖椒干豆腐的营养有哪些
尖椒干豆腐的营养有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高。并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
拓展小知识:尖椒干豆腐怎么做
烹饪法一
食材准备
主料:干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。
调料:大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油(炼制)40克。
制作步骤
1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条。
2、尖辣椒切滚刀片。
3、炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色。
4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。
5、再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒。
6、用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
烹饪法二
食材准备
主料:干豆腐 200克,尖椒 50克,胡萝卜 少许。
调料:色拉油 适量,葱花 少许,精盐 少许,味精 少许。
制作方法
1、将干豆腐改刀切成菱形块,装盘待用。
2、将青椒清洗干净,切成菱形块装盘待用。
3、将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,同葱花放入盘中待用。
4、热锅放油,爆香胡萝卜,葱花。
5、将干豆腐倒入锅中翻炒,加点水炖一会。
6、加入青椒,精盐,翻炒。
7、最后放入味精,起锅装盘即可。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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