低筋面粉做疙瘩汤怎么做
低筋面粉做疙瘩汤怎么做?让我们一起了解一下吧。
低筋面粉做疙瘩汤和其他面粉制作方法是一样的,具体步骤如下:
1、准备低筋面粉80克、鸡蛋2个、水适量。
2、盆中放入准备好的低筋面粉和水,用筷子搅拌均匀,直到用筷子搅拌成面团,加适量的水,静置30分钟。
3、锅里放入适量的水,大火煮沸。
4、30分钟后把盆里的水除去,把面糊用筷子拌匀,锅里水煮开后,把面糊一点一点倒入锅中,小火煮10分钟。
5、鸡蛋磕入碗中,搅散后放入锅中,等待鸡蛋熟后盛入碗中,一碗简单的疙瘩汤就做好了。
温馨提示:疙瘩汤里还可以加入很多配菜,如香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等,不仅营养更丰富,味道也更好,大家可以根据自己的喜好添加。
拓展:疙瘩汤是什么美食
疙瘩汤是一道北方家常汤品,在山西太原、榆次地区称为拌汤,晋城一带称不烂汤,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等,这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤既美味又营养,很多朋友都爱吃。
低筋粉可以做疙瘩汤吗
一般来说,制作疙瘩汤对面粉的要求并不高,无论是低筋面粉,还是中筋面粉,或者是高筋面粉都能做出美味的疙瘩汤,因为疙瘩汤是直接将面粉做成面糊后煮熟,没有经过长时间的发酵,在口感上不会有太大的区别。
不过使用的面粉筋度不同还是会有一些差异的,如果是喜欢吃稍微有嚼劲一点的疙瘩汤,可以使用高筋面粉,如果喜欢吃粘稠一点的疙瘩汤,可以用低筋面粉制作。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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