冻干榴莲干有营养吗
冻干榴莲干有营养吗?今天就跟小编来看看吧。
冻干榴莲干是有营养的,首先榴莲是营养非常丰富的一种水果,冻干榴莲干则是以榴莲为原料制成的冻干食品;冻干榴莲干是将新鲜的榴莲经过清洗、切分、漂烫、冷却、沥干,然后将其速冻、抽真空,就制成了冻干榴莲干,在这一过程中,榴莲中的水分直接变成水蒸汽,也就实现了脱水干燥,整个过程是在冷冻下进行的,而且脱水速度很快,会保留更多的营养,尤其是怕热的、易氧化的一些营养。
拓展小知识:那榴莲干和榴莲营养一样吗
榴莲干虽然是榴莲制成的,和榴莲相比,营养方面会有少许的差别。经过真空冷冻干燥处理的榴莲干虽然可以保留蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发的热敏性成份不损失;但是因为在制作的过程中会丢失水分,此时其中所含的一些水溶性维生素也有可能会随着水分一起流失,因此榴莲干和榴莲的营养也会有少许的差别。
其它注意事项:
榴莲干中水分含量少,口感比较干,而且其中的碳水化合物的含量较高,所以如果在短时间内食用过多的话是有可能会使人体出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状的。因此平时在吃榴莲干的时候也需要注意适量食用,吃完之后建议多喝水,多吃新鲜的蔬菜水果,这样可以在一定程度上防止出现上火的症状。
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