冻鸡腿没解冻直接煮了能吃吗
在我们的生活中鸡腿是一种极其常见且深受大众喜爱的食物,很多人会去超市购买一些冷冻鸡腿放到家里进行备用。这种冷冻鸡腿经常被很多家庭当成食材来食用,然而一些朋友拿出冷冻鸡腿的时候犯了难,不知道冷冻过后的鸡腿没解冻直接煮了能不能吃。那么我们应该是先解冻冰冻的鸡腿还是直接煮呢?接下来就由我来介绍一下冰冻鸡腿怎样做最好吃吧。
第一步:
将冰冻的鸡腿就泡在冷水里解冻或者是放到室温下自然解冻,如果很急的话可以用热水泡,只不过烹饪出的鸡腿味道没有那么好。然后在每个鸡腿上用刀横划两道口子,倒上料酒和细盐腌制半小时左右。
第二步:
之后切好葱姜蒜以及辣椒进行备用,同时也准备好香料八角。
第三步:
在锅中加入适量食用油,等油热之后往锅内放入三小勺白糖,不停用锅铲搅拌直到融化微微变色,注意此时火候不要太大。
第四步:
随后我们放入葱姜蒜以及辣椒进行爆炒,炒出配料的香味了之后,我们放入准备的鸡腿,煸炒至鸡腿表面微微变成焦黄色。
第五步:
之后我们加入适量的料酒,然后加入清水(水位大概没过鸡腿),加入八角,干椒,老抽,生抽以及蚝油。
第六步:
最后我们调至大火并且盖上锅盖焖15分钟,再用小火慢慢炖40分钟收汁即可。
需要注意的是冷冻鸡腿在用于食用前,我们必须先对鸡腿进行解冻,如果鸡腿没有解冻,很容易导致鸡腿肉不熟,吃了以后很容易拉腹泻呕吐引发身体不适。
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