国营食堂是什么

国营食堂顾名思义就是由国家运营的食堂，它的经营主体是国有企业。国营食堂从食材采购、制作到配给都由国家通过组织的形式直接控制，有计划、有预算，规模化生产、按需生产，可以有效达到供需平衡，既节约水、电、气、食材资源，还避免了浪费。

其次，国营食堂的兴起，将有效遏制住奢侈攀比之风，铺张浪费、大吃大喝甚至胡吃海喝现象将被有效遏制，就是你可以有钱，但你不可以浪费，因为资源是国家的，是属于大众每一个人的，浪费国家资源可耻的风气将会逐渐形成。

国营食堂存在的好处首先是它以建制的形式存在，有标准、有监督、有追责机制，一旦出了问题，特别是在食品安全方面出了问题可以追根溯源，负责人担责，国家兜底，与民众发生经济上纠纷的可能性极小，不仅食品安全有保证，国家也不缺钱，为挣黑心钱掺假使坏、不顾公众健康安全的事情将被降到最低限度。

国营食堂从现在试点的情况来看，一顿饭只需要十几元钱就可以保证吃饱甚至吃好了。十几元标准的伙食，目前似乎只存在于早餐和牛肉面了，钱不够国家可以补，物资不够国家可以配，人员更不会不够，即使不够也可以得以及时有效替补。

关于国营大食堂，住建部和民政部联合发布的《关于开展完整社区建设试点工作的通知》要求各市（区）选取3至5个社区，开展为期2年的完整社区试点，试点建设社区综合服务设施，包括幼儿园、托儿所、卫生站、食堂、家政服务点、老年服务站等便民商业服务设施。

目的是为了建设有基本公共服务设施、健全便民商业服务设施，居民归属感认同感较强的居住社区。

国营大食堂，只是这些设施当中的一部分，另外还有托儿所、卫生站、老年服务站等等跟着建立。

国营大食堂不是一个单独的事物，是完整社区的一部分，不是说建食堂跟私营饭店抢饭吃，更不是国营经济来抢民营的饭碗。

供销社回归、国营食堂回归都说明，国家对资本市场在打组合拳，以确保物资供应和食品安全这两件大事情操控在国家的手里。