铸铁炒锅如何开锅

铸铁炒锅如何开锅，一起来看看小编今天的分享吧。

主要用的是肉油开锅法。

1、准备一块肥肉。一定要有大量的脂肪，以便生产更多的油。效果更好。

2、大致冲洗锅，然后煮一壶热水，用刷子大力清洁锅，清洁锅内，刷下表面所有漂浮物。

3、将锅放在炉子上，打开小火，慢慢烘干锅中的水滴。

4、接下来，把切下来的肥肉放到锅里翻几下。然后用筷子，把锅的每一寸都涂上，仔细而细致地涂抹锅体，让油慢慢渗入铁锅。

5、当肉变黑，锅里的油变黑时，把它拿出来，用水冲洗。

6、重复步骤3、4和5约3次。当猪肉不再是黑色时，就开成功了。所以你可以把肉分批放，也可以把上一次的猪肉表面变硬的切掉，再用里面的涂抹。

7、最后一步是用清水洗壶并擦干。我们可以在表面涂一层植物油来放置它，这样我们的开锅就成功了。

拓展小知识：铸铁炒锅怎么保养

1、铸铁罐容易生锈。不要把罐子放在洗碗机里。不要让水在锅中停留超过10-15分钟，并清除残留物。

2、烹饪后，用抹刀或刮刀轻轻清洁锅表面。

3、使用厨房用纸或抹布去除多余的油和食物残渣，这是下次使用前唯一需要做的清洁工作。

4、如果用水清洗，请用干布擦拭水渍，然后在炉子上烘干锅。

5、每次使用后，在锅内外保留一些食用油涂层。没有油的干锅不好。建议使用饱和脂肪，因为它们在室温下更稳定，不易腐烂（氧化）。如果你每天使用铸铁锅，你可以使用任何油。如果长时间不使用，应使用饱和脂肪，如椰子油、猪油或黄油进行处理。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。