黑花生的营养价值高吗

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高。

黑花生含有人体所需的钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰、8种维生素和19种氨基酸，以及硒、铁、锌和黑色素等微量元素。与普通红花花生相比，黑花生的营养价值更高，粗蛋白含量高5%，精氨酸含量高23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%。

此外，黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，必需氨基酸比例为22.90%。这是一种营养丰富的食物。

黑花生是什么

黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生、黑粒花生，属早熟花生品种，是大粒花生，与红花生相比，黑花生的营养价值更高，保健食品及医疗食品等方******有广阔前景，是一种很有发展前途的黑色食品。

拓展小知识：黑花生的功效与作用

1、抗衰老

黑花生富含硒和花青素，具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、维持心血管活动的作用，可以延缓皮肤和身体的衰老。

2、改善记忆力

黑花生可以促进脑细胞的发育，提高思维敏捷性，改善和增强记忆，刺激和改变大脑活动。

3、预防心血管疾病

黑花生具有抗氧化功能，可以减少血小板******，防止动脉粥样硬化，还可以降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对预防心血管疾病起到有效作用。

4、促进生长发育

黑花生可以促进生长发育、组织修复并产生抗体、激素和酶。每天适量饮食也可以促进儿童和青少年的成长，可以作为儿童和青少年健康的零食。

5、防辐射

黑花生对人体有良好的保健和生理调节作用。它所含的黑色素能有效促进身体血液循环，防止可见光和紫外线辐射。

6、提高抗病能力

黑花生具有很强的修复人体免疫系统的能力。它们可以修复人体受损的免疫细胞，加速其再生，并在增强抗病性方面发挥作用。此外，吃这种黑花的人还可以减少肾脏疾病和低血糖症状的发生。

7、补硒

黑花生中硒的含量很高。这些矿物质具有很强的抗氧化功能，在人体中发挥着多重作用。缺硒易引起骨病、免疫力低下、早衰和各种癌症。经常吃一些黑花生可以补充硒。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。