山楂罐头怎么做不酸
山楂罐头怎么做不酸?让我们一起了解一下吧。
1、准备好食材,山楂、清水、冰糖、白糖等;
2、山楂放入淡盐水浸泡20分钟左右,再用筷子去除山楂内核;
3、在锅中倒入一碗水,放入白糖100克,冰糖50克熬煮;
4、熬制糖水稍微粘稠状态,大约十几分钟;
5、倒入山楂中火煮五分钟即可;
6、凉透以后放入干净的密封罐,冷藏后吃更可口。
拓展:做山楂罐头怎么做窍门
1、买到山楂后仔细检查有无虫眼和腐烂的,去掉屁股后面的蒂结。
2、淘洗干净后晾干,用70℃左右的热水浸泡10分钟,然后立即用凉水再浸泡10分钟。(这样做可以防止山楂皮以后发皱,影响美观)
3、如果长期保存,必须清洗干净瓶子,用热水煮5-8分钟,进行充分的消毒,晾干后,放入山楂。
4、然后用开水熔化白糖或绵白糖,按1:1比例放糖,放置沉淀凉至70℃时,轻轻将糖水倒入山楂瓶内,最好距离瓶口有一点距离。
5、不要盖瓶盖,蒸10分钟,然后盖上瓶盖再蒸5-10分钟。
6、放在阴凉处保持20度左右,放置5-8天就可以食用了,中间最好倒置放一下,保持腌制的充分。到时瓶中山楂仍然颜色鲜亮,溶液红亮,山楂酸甜可口,味道很是不错。
山楂罐头的功效与作用
山楂罐头一般具有健脾开胃的功效与作用。山楂罐头对于消化液分泌不足引起的腹痛、腹胀,以及恶心、呕吐等症状具有一定的效果。
患者适当食用山楂罐头,可以补充其中富有的有机酸,从而达到增进消化液分泌、促进消化功能提高的作用。
山楂还可以帮助患者补充膳食纤维,因为山楂含有丰富的膳食纤维,可以帮助患者调节肠道微生态,对于预防和缓解便秘、大便干燥有一定的作用。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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