陈年大红袍有收藏价值吗
陈年大红袍有收藏价值吗,下面就来给大家详细介绍:
陈年大红袍有收藏价值,明崇祯进士周亮工《闽茶曲》就曾说:“雨前虽好但嫌新,火气未除莫接唇,藏得深红三倍价,家家卖弄来年陈。”这里就道出了“大红袍以陈为贵”自古有之,而现今武夷山更有“陈三年是药,陈五年是丹,陈十年是宝”的说法。
大红袍的炖火工艺决定了大红袍“以陈为佳”。大红袍的传统制作工艺是获得国家首批非物质文化遗产的,犹以炖火技术为最。炖火即用碳火低温久烘,以火调香,以火调味,以达到熟化香气,增进汤色,提高耐泡度的目的。经过炖火的武夷新茶存留了很重的火味,会遮盖茶的本味和香气,马上喝的话,不仅品不到岩茶的真正内质,而且火香味冲,很多人难以接受。如果等上几个月后再来喝的话,就会有意想不到的惊喜:随着火气的渐渐退去,武夷岩茶本质的各种芬芳物质就显露出来,此时的茶叶芳香四溢、柔顺甘甜,甚至会感觉完全是另外一泡茶了。这也是岩茶不像绿茶那样追求喝新茶而是讲究“以陈为佳”的原因。
什么样的陈年大红袍收藏价值高
1、产地为武夷“三坑两涧一岩”的茶
收藏价值高的陈年大红袍须是武夷“三坑两涧一岩”产的大红袍,品质好的大红袍内涵丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强。而品质较差的大红袍本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且滋味会更加的淡薄。因此品质差的大红袍即使存放年头再久也意义不大。
2、坚持传统工艺制作的大红袍茶
制茶工艺对于茶的品质影响很大,使用传统工艺制作的大红袍茶,才有收藏价值,每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要焙透焙足。足火茶经过多次复焙干茶的含水量大约为5%左右,趋于稳定状态,不易返青。经常喝武夷岩茶的茶友都明白刚精制出来的中、高足火岩茶的不能马上喝,要放上一个月至几个月不等,有些甚至达一年上。那时的茶汤更加的醇滑而且韵味强,并且喝了不上火。而轻焙火茶,香气好,如果保管不当,易出现返青。不提倡陈放。
3、正确的储存方式
因为大红袍外形为条索状,吸附性强,陈年大红袍茶的存储以密封保存为好。喝陈年大红袍不要一味追求陈茶的年份,必须是讲究茶青的产地,制作工艺以及存储方式,而且陈年大红袍不具备乌龙茶特有的绿叶红镶边,多次的焙火与多年的发酵,新茶时特有的岩骨花香都淡化,代之以陈茶的醇厚与蜜香。
坚持传统工艺、储藏方式的差异性决定了大红袍的收藏价值。陈年大红袍上品者,条索乌褐紧结,饮之香气四溢,有木香及陈香,汤色红艳透亮犹如陈年红酒一般,茶汤入口顺滑绵柔,醇厚甘甜,饮后润滑生津,喉韵明显,舌如泉涌,且耐泡度极高,泡至十多泡仍有余味,且越泡越甘甜。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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