起酥油未氢化是啥意思

起酥油未氢化是啥意思，一起来看看小编今天的分享吧。

根据氢化程度不同，可分为完全氢化起酥油、部分氢化起酥油和未氢化起酥油。顾名思义，所谓的非氢化起酥油是指不使用氢化油作为原料油而制成的起酥油。

普通起酥油在生产过程中会经过氢化处理，因此它含有反式脂肪酸；非氢化起酥油通常由高饱和度的天然植物油制成，如棕榈油和椰子油。这些油的饱和脂肪含量很高，所以它们不需要氢化，相对来说更健康。

拓展小知识：

非氢化起酥油与氢化起酥油区别在哪

非氢化起酥油就是未经过加氢处理的起酥油，氢化起酥油就是经过加氢处理的起酥油，两种起酥油的主要区别在于使用原料和制作工艺不同；另外，相比较而言，非氢化起酥油要比氢化起酥油更健康一些，价格也更高。

非氢化起酥油含反式脂肪酸吗

非氢化起酥油一般用的是棕榈油和椰子油，其中主要含有的是饱和脂肪酸，在生产过程中没有进行氢化处理，也没有添加氢化植物油，因此通常是不含反式脂肪酸的。

不过需要注意的是，即使不含反式脂肪，但也不代表非氢化起酥油就可以随便食用，同样也要注意控制食用量。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。