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用过的油可以倒回油壶吗

人气:591 ℃/2024-05-31 07:16:42

用过的油可以倒回油壶吗?

一般来说,用过的油能不能倒回油壶,要看油的状态:食用油在炸过食物后,如果颜色很深也变得很浑浊、不亮堂,而且里面也有很多残渣,这种油就不建议再倒回油壶了,为了健康着想,倒掉最好;如果炸完的食用油颜色不是很深,残渣也不多,为了不浪费油,可以做一点水淀粉放里面炸一下,让油澄清后再倒入油壶里。

不过需要注意的是,炸过食物的油已经是熟油了,要注意密封保存,不能直接和空气接触,以免氧化,并且尽量在三天内吃完。

热油能直接倒回油壶吗

热油是不建议直接倒回油壶的,尤其是塑料油壶和普通的玻璃油壶。

普通的油壶耐高温性能有限,热油直接倒回油壶可能会导致油壶烫坏,有的玻璃油壶还可能爆炸;一般用过的油可以先倒在一个大碗里,晾至常温状态后再倒回油壶。当然,如果是耐高温的高硼硅玻璃油壶或不锈钢油壶的话,直接倒进去也是可以的。

知识拓展

食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。    

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