选购食用牛肉干的八项注意
选购牛肉干注意事项有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、身份。身份明确是追溯和召回的前题,那些只说是进口、密制、本地特产…,尤其是在网上连品牌、厂家都不标明,无法验证身份的牛肉干请慎重。
2、生产日期和保持期。这个不用多说了,新鲜很重要。
3、认证标志。最基本的认证标志有:ISO标志质量认证,清真食品认证标志,QS即质量安全的标识品相ACCP食品安全认证
4、配料表。《中华人民共和国食品安全法》明确规定食品,出售的食品必须标明成分或者配料表。那些没有标明的消费者可要留心,不是不愿标就是不敢标。
5、品相颜色。正品合格的牛肉干品相自然,除少许调料粉(如辣椒粉)外,不含杂质,有些品相看起来牛肉纹理就不清晰的牛肉干,多半是含有豆粉,面酱,甚至食用明胶,胶等。再看色泽是否是牛肉干正常所具备的,颜色太好或太离奇就要小心,很可能是添加了着色剂,或者是为了掩盖原本的色泽。
6、气味。首先不能有异味、霉味。其次牛肉干属于冷吃熟食,通常闻起来香味并不浓重,吃起来越嚼越香,那种闻起来特别香,或者有一种气味特别大的,多半也是为了掩盖什么。
7、包装。包装产品要密封、无破损。尤其是直接接触牛肉干的小包装不能有密封不严,胀袋,破损的情况,否则就有二次污染的可能。
8、保存条件和食用方法。这一条就不能说只是厂家的责任了,厂家应明示保存条件和食用方法,但就算是正品的牛肉干买来后也要注意用正确的方法保存和食用,才会好吃又安全。
拓展小知识:吃牛肉的禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
2、肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
3、不可过量食用
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品,饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热,容易引起面赤身热,疮疖恶化。
6、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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