酱花生米怎么做好吃
酱花生米怎么做好吃?让我们一起了解一下吧。
酱花生米的制作方法
主料:花生
辅料:水
调料:桂皮、八角、甜面酱、酱油
1、把所用食材准备好。把花生米洗净,放清水中泡开
2、去掉花米的外皮。锅中加水,水烧开后,放入花生米,再次烧开后立即捞出。
3、锅中加少许清水,倒入酱油、甜面酱。
4、放入大料、桂皮,烧开。
5、倒入花生中,加盖腌24小时即可。
拓展:酱花生米饮食宜忌
1、花生不宜与黄瓜、螃蟹同食。
2、花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。每天80-100克即可。
3、花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
4、花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
5、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食花生,内热上火者不宜食用。
6、花生属高脂肪、高热量食物,虽然可以经常食用,但每餐不宜多吃。
拓展:酱花生米烹饪小贴士
1、花生不可在水中煮的时间过长,水开后下花生米,再次烧开,立即捞出,否则口感就不脆了。
2、酱汁以没过花生为宜,不要太多,吃完花生米之后,酱汁还可再用。
3、花生米最有营养的吃法就是水煮,但也不宜过长,水煮能保持花生米原有营养不被流失。
4、选购宜挑选颗粒饱满,红衣皮光亮的花生。
5、先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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