青蟹怎么杀
人气:257 ℃/2023-11-13 13:23:52
螃蟹大家一定都非常喜欢,就算只是清蒸,不加什么作料,也非常的鲜美,但是要是和辣椒结合起来做成香辣蟹,也是让人欲罢不能的。吃螃蟹是很有学问的,有些人不懂的怎么吃自然不能体会到螃蟹的美味,但是其实怎么杀螃蟹怎么清理螃蟹才是最难的,今天小编就来教大家怎么杀青蟹吧。
1、拿稳螃蟹:大拇指置于螃蟹腹部,其余四指紧扣螃蟹背部,可以把螃蟹冷冻15-20分钟,显得半死不活的,大螯就不会那么有攻击性了。
2、去除大螯:左手按住螃蟹左边大螯,右手将右边绳子松开,握紧螃蟹右边大螯,向上扳,听到咔嚓一声,大螯便脱落。
3、去除腹盖:将螃蟹翻过来,用手掰开螃蟹腹部的腹盖,然后用剪刀剪下丢掉。
4、清洗干净:拿一把小刷子,将螃蟹腹部、脚等用流水刷洗干净。
5、去除口器:用手将口器部分直接掰掉即可。
6、去除背盖:将螃蟹再翻过来,螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位,可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳,从腹部一边,用力掰开背壳。
7、去除蟹腮:将边上海绵状的腮去除,再用刷子刷洗干净螃蟹的外层和内层。
8、去除心脏:将螃蟹腮下面清洗干净后,再挖出圆圈中半透明的部分。
9、拍裂大螯:将螃蟹的大螯用刀拍裂,食用时更方便。
上面就是小编今天的分享啦,青蟹属于海鲜,所以大家在吃之前一定要经过细心处理才能吃哦,不然要是没处理干净,极有可能出现腹泻的情况哦。
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