煮海带汤时有粘液
海带炖排骨鲜美又营养,但煮海带汤时有粘液怎么办?这些粘液可以食用吗?
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质,能够吸收血管中的胆固醇,并把它们排出体外,使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力,海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外,减少放射性疾病的发生。经常饮用此汤有很好的清热解毒,凉血养阴之功效。所以海带汤里有粘液正常现象,是可以食用的。
如果想要喝清爽没有粘液的海带汤,可以学习下面排骨炖海带汤的正确步骤。
准备材料:
主材:海带150克、排骨200克
配料:生姜5片、盐10克
第一步:
先把排骨洗干净,烧开水烫一下排骨,去除血水。
第二步:
海带约150克,把泥沙洗干净,切成小段泡在水中备用,这一步可以有效去除海带粘液。
第三步:
排骨放在锅内,加入5片生姜,大火烧开后撇去浮沫。
第四步:
将海带倒入锅中,等水再次烧开,关到小火,盖盖子炖煮1个小时左右。在炖煮的时候要经常查看,用漏斗再去撇去浮沫和粘液。
第五步:
一个小时后关火,利用余温再焖一下,就可以喝到清爽鲜美的海带汤了。
小贴士:
海带受热会膨胀,所以炖煮海带时要开小火,注意观察,随时翻动,避免溢出。
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