甘麦大枣汤 它的做法和功效有什么

今天，我要给大家介绍的秘方是甘麦大枣汤，很多人可能都没有听说过，不过这款秘方的效果还是很不错的。那么，甘麦大枣汤的做法有是什么样的？甘麦大枣汤功效有哪些？甘草的作用有什么？下面，就让我们一起来看看吧！

甘草3钱，小麦3两，大枣5枚，菜心半条，猪肋排半斤，盐2小匙。

1、大枣洗净，以刀背拍裂。

2、甘草、小麦用清水冲一下。

3、菜心去皮、洗净、切滚刀块。

4、排骨洗净后用沸水川烫，再捞起沥乾备用。

5、取一汤锅将所有材料放入，加8碗水熬。

6、大约40分钟后，加盐调味既可。

具有养心安神，和中缓急之功效。主治脏躁。症见精神恍惚，常悲伤欲哭，不能自主，心中烦乱，睡眠不安，甚则言行失常，呵欠频作，舌淡红苔少，脉细微数。

在古代，如******中毒、铅中毒等，人们就直接把生甘草熬水服用，用来解毒。现在，农村人如果误饮一些轻度农药水，可以熬煮甘草服用，有一定缓解效果。如果中毒严重，需紧急就医。吃虾或螃蟹引起的中毒，也可以服用生甘草水解毒。

炙甘草具有益气、止痛的功效，在用药中发现，一些关节疼痛的患者，服用炙甘草后，疼痛缓解。因此，肠胃不适引起疼痛、关节疼痛的市民，可以服用炙甘草。

这与甘草中所含的甘草酸、甘草甙元、异甘草甙元有关。比如甘草酸芍药甙在镇痛、解痉、解热、抗炎、抑制胃液分泌和松弛平滑肌方面均有协同作用。

甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用，祛痰作用也较显着，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。

甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。

甘草里含有甘草酸等有效成分，能通过抑制补体防止肝细胞受损，进而起到保肝作用，并通过改变细胞膜通透性阻止病毒进入肝细胞，达到抗病毒的效果。

甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。

面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎，如胃胀，呕吐等症状。

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。

红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

以上就是小编今天给大家介绍的秘方&mdash&mdash甘麦大枣汤。当然了，这也是一款养生汤。这款汤的做法还是比较简单的，而且它的营养很丰富，无论是小麦，还是红枣，亦或是甘草，都是对人体很有好处的。所以，有兴趣的朋友可以试着做一做。