腌久了的咸鱼还能吃吗？当心亚硝酸盐超标

咸鱼是一种用盐和其他香料腌制一段时间并在阳光下晒干的鱼。它不仅是中国的传统食品，也是延长鱼类货架期的一种方法。腌制一周左右的咸鱼就可以食用了。腌制太久不好。因为泡菜的含盐量通常很高，而且会有亚硝酸盐。吃得太多是不好的。

腌制时间长的咸鱼是否可以食用

建议不要吃腌制时间长的咸鱼。这真的不好。适量食用或与其他蔬菜一起食用。更不用说腌制时间长的咸鱼含盐量高，味道可能更咸。长期食用含盐食物对身体有害。咸鱼是腌制食品，本身并不新鲜。这种腌制食品通常含有大量亚硝酸盐，尤其是腌制时间越长，亚硝酸盐含量越高。吃得太多对身体有害。建议多吃新鲜水果和蔬菜，少吃煮熟和腌制的食物，这对你的健康有好处。

咸鱼小贴士

1。在腌鱼中加入适量胡椒粉、茴香和香椿，使其更加美味、芳香。

2. 腌制咸鱼时要注意盐的控制。一般来说，一公斤鱼需要20克盐。

3. 腌鱼腌制前无需清洗或去除内脏，否则鱼会变质，影响味道。腌制好后就可以吃了，可以去掉内脏。

如何在夏天保存咸鱼

1。把袋子密封，放入冰箱冷冻。较大的咸鱼可以切成大小合适的块，然后密封。

2. 在腌鱼上撒上胡椒、生姜、丁香和其他香料，然后将其存放在阴凉、通风和干燥的地方。或者把蒜瓣放在罐子底部，然后放咸鱼。