餐饮浪费多严重？有酒店日均餐厨垃圾约200公斤

“没想到，服务员不仅提醒我们要按数量点菜，还在吃完后给了我们一份小礼物。这顿饭很好吃，很舒服！”最近，在湖北宜昌度假的武汉市民王俊华说。

王俊华就餐的长城酒店是宜昌市西陵区12家大中型餐饮企业之一，被授予“文明餐桌”示范店称号。“到目前为止，我们一直在做与四年前争取一家示范店时一样的事情。”长城饭店总经理熊兵告诉记者。

在长城酒店，每一张桌子上都有“文明就餐、节俭为福”的标识，还有“请合理点菜”、“吃不完请打包”等提示语也非常醒目。“过去，当我们邀请客人吃饭时，我们经常点一大桌菜。坦率地说，这是为了面子和炫耀。”市民李敏说：“上次我在这里招待外国朋友，感觉真的很不一样。服务员反复提醒我吃多少和点多少，我的朋友竖起了大拇指。”。

在宜昌，“文明用餐、节俭为福”的理念已经深入人心，“光盘行动”从未停止过。一些酒店还根据客人的不同需求提供半道菜来奖励没有剩菜的客人。如果客人主动打包，他们将免费提供行李。“文明餐桌”活动和“文明餐饮示范店”的评选，不仅营造了文明餐饮的良好氛围，也提升了城市的文明程度。

记者发现，不仅高端酒店和酒店，而且在大学食堂，“CD”也已成为大学生普遍的生活理念。

“我的CD，我的荣耀。”武昌理工学院举办了“CD挑战”活动。为了引导大学生爱吃省钱，学校语法与外语学院通过微博平台推出了“CD挑战”。受邀者应在24小时内接受挑战，并用“CD”发布他们的集体照片。

语法与外语学院的学生戴龙芬接受了挑战，并在她的微博上上传了一张带有“CD”的合影。他说，这项活动非常新颖，他周围的许多学生都参加了。学校樱桃园食堂的清洁工李梦格兰说，他以前看到残羹剩饭很难过。活动开始后，剩菜减少了一半以上，效果很好。同时，学校环保协会发起了“加入光盘行动，拯救我”的横幅签名活动，带领学校师生成为“光盘大家庭”，吸引了数千人签名。

负责清洁和运输垃圾的武昌区城管委中南清洁队副队长范连生经常敦促酒店采取措施，从源头上减少厨房垃圾。随后，酒店在餐桌和走廊上设立了“适当点菜，减少浪费”的提示牌，并敦促服务员提醒客人收拾行李。自今年以来，范连生发现酒店的食物垃圾正在从每天4桶减少到每天2桶。