夏天少吃肉能提高耐热性吗？

在夏天，你可能会发现一个有趣的现象：有时你饭后会大汗淋漓，尤其是吃肉时，你的身体似乎不会“携带热量”。事实上，不同的成分对进食后热量的产生有不同的影响。

营养专家说，多吃肉和其他富含蛋白质的食物确实会让人感到热。例如，冬天的饭前有点冷，饭后你会感觉暖和得多。这种现象可以用“食物热效应”或“食物的特殊动力效应”来解释：吃东西会使身体消耗额外的能量，这些能量通过身体表面散发出来，使人感到热。

不同的成分对进食后热量产生的影响不同。如果你吃富含蛋白质的食物，饭后你会感到特别热。而吃淀粉或蔬菜，效果要差得多。

这是因为蛋白质中30%的能量会变成热量并从体表辐射出去，而碳水化合物中只有5~6%的能量会以热量的形式流失，4~5%的脂肪会流失。