腌大蒜要放白酒吗

大蒜不仅是烹饪和去除腥味的好原料，而且可以像泡菜一样腌制和食用。腌制大蒜也可以腌制成各种口味，比如甜的和咸的。腌菜是非常美味的开胃菜，大蒜本身有消肿解毒的作用。有些人腌制大蒜，有喝白酒的习惯，但这不是必要的。

我们应该把酒放在腌大蒜里吗？

腌制大蒜可以制成白酒白酒，它可以增加风味和杀菌。但你不能放太多，否则它会变成酒，浸泡大蒜。

通常是腌制大蒜的最后一步，加一点白酒，然后密封、冷却并干燥放置2周。

如何腌制甜蒜

腌制甜蒜的糖可以是白糖或红糖。白糖是最好的白冰糖或冰糖粉。如果是白糖，7-8两就可以了。红糖的糖蒜可以是5两红糖、2两冰糖或冰糖粉。然后是一袋清凉的矿泉水，用大蒜浸泡。注意密封，然后存放在阴凉处，远离光线，干燥通风。一般来说，腌制一个月左右。

大蒜腌制技巧

1。腌制大蒜时，大蒜表面的水分应完全干燥，以免在腌制过程中污染大蒜水渍，导致整罐大蒜发霉变质。

2，白酒最后加入适量的烈酒，可以防止腌制的甜蒜变质，增加香气。