白茶喝了有点涩是什么原因
白茶喝了有点涩是什么原因,首先我们先来了解下白茶的涩是怎么来的?
茶的滋味由涩、苦、鲜、甜、酸、咸六种味素组成,其中涩、苦、鲜三种味素构成了茶滋味的主体风格,茶叶里产生涩味的成分,主要是茶多酚类,就是我们常说的“茶单宁”,涩味是组成茶汤浓淡、茶叶品质优劣的主体物之一。
在茶叶的滋味三要素中,茶氨酸、*********、茶多酚是构成茶滋味的三大主体物,它们的分工异常明确。
茶氨酸——滋味清甜鲜爽;
*********——滋味苦;
茶多酚——滋味涩。
只有三者处于一个平衡的状态,就不会出现苦涩的味道。
喝白茶白茶出现涩是什么原因
1.泡茶方式不对
投茶量太多,泡茶时间过长,都会导致白茶中的苦味物质析出太多,进而增强茶的苦涩感,比如说新茶在沸水的冲泡之后,各类物质也就会很快的释放,这其中就包括了多酚类物质与*********了。
因此在冲泡的时候,如果出水速度慢了,使得茶叶中的苦涩味的物质过度析出,那汤水苦涩就是必然的。
而对于老白茶来说,那是保存了至少三年以上的白茶了。虽然,那些带着苦涩味的东西在冲泡时不会瞬间释放。但是冲泡老茶时,若是坐杯时间过长,或者出水不干净,那么茶汤出现苦涩味的机率也就大大提高了。
2.泡茶的水温不对
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好,这时的水温约90—95℃,滚开的沸水会破坏维生素C等成份(新白茶),而*********、茶多酚很快浸出,使茶味会变苦涩。
但如果水温太低,会使茶的内含物质不能释放出来,茶汤的滋味就会变得寡淡,不香、不醇、淡而无味;
所以,建议泡茶水温的高低,应该和白茶的老嫩、年份看齐,老白茶已陈化多年,故可用100℃左右的开水冲泡。特别是上了年份的老白茶,用100°C的高温才能使茶叶中的物质得到更好的释放,泡出来的茶汤才香气袭人,醇厚稠滑。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
饭圈(粉丝圈)用语术语大全 粉丝黑话专业词汇盘点 饭圈常见掐架术语
有人说,粉丝术语跟黑话似的。确实,在每一行都有每一行的“行话”,追星也能追出自己独特的“暗语”,不了解的人几乎看不懂,有时候刷微博会搜出来一句话:“啊啊啊,强烈安利这个团,官方...
热词查看全文>> -
父亲节朋友圈文案走心
1、今天是您重要的日子,一年一度的节日,在没有我在身旁的时候希望您能快快乐乐过每一分每一秒。父亲,辛苦了!2、人们常说父爱如山,可在我看来,我的父亲对我的爱,并非完全如山那样严...
说说查看全文>> -
违章停车规定是什么?
道路违章停车行为处罚规定:1、机动车违反停车规定,公安机关交通管理部门可以张贴违章停车通知书,使用电子监控设备记录违章行为;2、妨碍其他车辆行人通行的,可以将机动车拖至不妨碍交...
问答查看全文>> -
情侣网名霸气恩爱简短
霸气恩爱简短情侣网名有哪些?下面就给大家详细介绍:【1】、执念|欲念【2】、相依|相惜【3】、❥尘滁|❥奢爱【4】、浮云游子意|落日故人情【5】、花开为君美|花落红颜碎【6】、...
生活查看全文>>
推荐
- 1大众途安l是哪里生产的?500
- 2520主题走心浪漫表白句子 最浪漫的表白句子122
- 3气垫粉扑洗了没干可以用吗 气垫粉扑用什么洗最干净265
- 4卫生棉条品牌推荐榜 卫生棉条哪个牌子好152
- 5从p档到d档要踩刹车吗167
- 6关于暗示后悔结婚的说说 暗示后悔结婚的说说339
- 7给儿子的一封信书信206
- 8发动机盖弹起系统是干什么用的?152