茶叶怎么煮才好喝，家庭煮茶必备技巧

茶叶怎么煮才好喝，煮茶必备技巧：我们可以选择直接煮或者先泡后煮的两种方式来煮茶。选择直接煮，将茶投入壶中然后加入适量热水，煮开后调成小火，慢煮几分钟即可出汤。

如果选择先泡后煮，可先用盖碗或壶冲泡品饮几道后，再放入煮茶壶中。这样不但避免煮出来的茶汤过于浓烈，还可以体验到一款老茶另一种风味口感，绝对的茶尽其用。

煮茶流程和步骤

1、容器

首先要选择一个合适的煮茶工具，常用的有玻璃壶、陶壶、铜壶、银壶等。我们推荐使用玻璃壶来煮茶。首先，玻璃壶平价好用。其次，玻璃壶也方便观察欣赏汤色的变化，有利于判断出汤时间，从而更好的保证茶汤口感。对煮茶的新手朋友特别友好。

当然使用上面说的其他壶煮茶也是可以的。但是需要注意的是不要用铁壶来煮茶。铁壶是煮水器，而不是煮茶器。高温会使铁壶与茶中的物质发生化学反应影响茶的口感和人体健康。

2、投茶量

煮茶初始投茶量宜少不宜多，可减至平时冲泡量的2/3。多则太浓口感不佳。可以根据茶叶品类、水量的不同慢慢边煮边调整。

3、注水量

在煮茶时，注水量不宜超过煮茶器的一半或三分之二。因为在煮茶时，茶皂素一类的物质非常容易释出，会产生泡沫膨出。

4、出汤

选择直接煮，将茶投入壶中然后加入适量热水，煮开后调成小火，慢煮几分钟即可出汤。

什么茶适合煮着喝？

并非所有的茶都适合拿来煮的，尤其像浑身是嫩芽头的碧螺春、西湖龙井等绿茶、轻发酵的乌龙茶如文山包种、铁观音等用煮的方式真是暴殄天物了。

一般煮茶都使用陈茶、老茶如熟普洱、普洱茶饼、老白茶等。

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