武夷大红袍茶叶的冲泡方法。

武夷大红袍，属于乌龙茶，性平。

武夷大红袍冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的韵味。

1.备具

盖碗（紫砂壶）、茶匙、茶荷、品茗杯各1个，武夷大红袍5克左右。

2.洗杯、投茶

将开水倒入盖碗中进行冲洗，弃水不用，用茶匙将茶叶拨入盖碗中。

3.冲泡

冲入100℃左右的水，加盖冲泡1分钟。

第二泡：1分30秒，第三泡：2分钟，依次类推。

4.赏茶

冲泡后，香高持久并有兰花香，“岩韵”明显，茶汤橙黄明亮，叶底红绿相间。

5.出汤

冲泡结束后即可将茶汤从盖碗中倒入公道杯，然后分倒至品茗杯中（出汤时尽量将茶汤倒干倒尽）

6.品茶

入口后，滋味醇厚甘鲜，冲泡7～8次后，仍然有原茶的岩韵。

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