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大赤甘与小赤甘的区别

人气:153 ℃/2024-11-18 11:59:50

一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同

小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系,仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系。

小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成,正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。

以上所提到的茶叶,茶树品种、制作工艺等都相同,只不过鲜叶采摘时机不同,因而成就了不同的茶叶等级和品质。

二、小赤甘和大赤甘品质特征不同

小赤甘,外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫,以花果香为主,汤色橙红略浅、清澈明亮,滋味醇厚鲜爽。

大赤甘,外形乌黑有光、紧细秀挺,以花果香为主,汤色橙红明亮、深琥珀色,滋味略平,口感略次于小赤甘。

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