康砖是什么茶
砖形黑茶类。以四川省雅安地区、乐山地区为主产区,主要集中于雅安地区制造。康砖创制于11世纪前后(1074年),主要运销西藏、青海等藏族地区。
雅安茶厂自1977年起采用自动压茶机,实现了送料、称茶、蒸茶、脱模、退砖、冷却等连续作业。包装时先将已冷却定型的长形篾包封口拆开,倒出茶块,按测定的水分换算应有的重要标准,并过秤检查每块重量与出厂标准是否相符。
符合者,逐块放商标纸一张,每块用纸包好,每5块再用纸包成一包,并四包为一条包,用长篾捆紧,也可用麻布作外包装。在外包装底部均打上红色印章以示康砖,再以3条包(共30kg)捆成一大包,是为成品。
四川紧压茶分“西路边茶”与“南路边茶”,“康砖”与“金尖”同属南路边茶,以手采或刀割茶树枝叶经过加工而制成。采割下来的鲜枝叶,杀青后未经揉捻而直接干燥的,称“毛庄茶”;若杀青后,还要经过扎堆、晒茶、蒸茶、蹓茶、渥堆发酵后再进行干燥的,称“做庄茶”。
做庄茶分四级八等,茶叶粗老含有部分茶梗,叶张卷成条、色泽呈棕褐色,有陈味老茶香,味淡而平和,汤色黄红清澈,叶底棕褐粗老。毛庄茶也称金玉茶,叶质粗老不成条,茶菁色泽枯黄,内质不如做庄茶。
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