宋种是什么茶
宋种为茶树品种,宋种茶特指凤凰单丛下属的一个茶品,宋种茶属于半发酵乌龙茶。宋种茶包括四个品种:宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、宋种东方红、宋种八仙单丛茶。
传说南宋末年,宋帝赵昺南下潮汕,路经凤凰山区乌际山,日甚渴,侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以 烹制,饮之止咳生津,立奏奇效。
从此广为栽植,称为 "宋种",迄今已有900余年历史。
现在乌炼山尚存有 300~400年老茶树,被称为宋种后代,最大一株名 "大叶香",树高5~ 8米,宽 7.3米,茎粗34厘米,有5个分枝。
宋种茶的分类:
1.宋种芝兰香
为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一,也是宋代4株老名枞之一,老枞母树共有2株。
产地及分布:原产广东省潮安县凤凰茶区。相传植于南宋末期,距今有700多年历史。近年在广东省农业厅、潮州市林业局主持下,采用嫁接法推广。广东北部、西部茶区有少量引种。
特性:适制高香型乌龙茶,制红茶、绿茶也有突出的品种香,香型为芝兰香。制乌龙茶,品质特优,香气幽雅,有细锐的芝兰花香,滋味醇厚鲜爽,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡,有明显的高山老枞"特韵"。春茶放至年底"返春"后,香味更优。适应性强。扦插繁殖力中等。盛花期在10月下旬,花而不实。
2.宋种蜜香单丛
凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一,也是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯"蜜味",故又名"宋种红薯香单枞"。由凤凰水仙群体品种自然杂交而成。
特性:制乌龙茶,品质特优,蜜香高锐持久,有花香;滋味浓厚爽口,"蜜韵"突出,饮后满口生香,回甘力强,极耐冲泡;汤色橙黄明亮。制红、绿茶,有特殊品种香。扦插繁殖力中等。
3.宋种"东方红"
小乔木型,中叶类,晚生种。二倍体。为凤凰单枞花蜜香型珍贵名枞之一,也是宋代4株老名枞之一。1958年成品茶曾送给*********主席鉴尝,故取名"宋种东方红"。
特性:老极芽叶生育力差,年只收一季春茶。后代芽叶生育力中等。一芽三叶期为5月中旬。产量较高。适制乌龙茶,制红、绿茶也有特殊的品种香,香型为黄桅子花蜜香。制乌龙茶品质特优,天然黄桅子花蜜香浓郁持久,汤色橙黄明亮,滋味浓醇爽口,蜜味显,回甘力强,极耐冲泡,有高山老枞之"特韵"。春茶贮放到年底有"返春"现象,香味更优。扦插成活率一般。盛花期10月下旬,花而不实。
4.宋种八仙茶
又名八仙单丛。为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一,由一株宋代老名丛压条繁育而成,因只存活8株,并在乌东山上形成 '八仙过海'之状,故名 '八仙过海'。
特性:制乌龙茶,品质特优。成茶花蜜香高锐持久,有明显的白玉兰花香蜜韵,滋味浓厚爽口,蜜味鲜浓,回甘力强,汤色橙黄明亮,极耐冲泡。适应性强。扦插繁殖力中等。盛花期为10月下旬,少量结实。
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