泡茶用什么温度好?
人气:115 ℃/2024-10-23 21:28:49
水温是影响泡茶质量的关键因素,宋朝蔡襄在《茶录》中说:“候汤最难,未熟则沫浮,过熟则茶沉。”其中候汤指的就是把握水的温度和水煮沸的程度。
泡茶的合适水温不可一概而论,应当视不同的茶类而有所区分。水温的高低对茶叶内营养物质的析出、茶的口感以及香气的挥发都有影响。冲泡不同种茶叶要掌握不同的水温。
高温指水温达到95~100℃
用较粗老原料加工制成的茶叶,如砖茶、沱茶、饼茶等,适合高温冲泡。
中温指水温达到85~95℃
对于大多数茶叶来说,用沸水冲泡,会破坏很多营养物质,还容易使茶水带有苦涩味,水温太低又无法泡透茶叶,出不来茶香。乌龙茶、红茶等适合用这个水温。
低温指水温达到70~85℃
绿茶、白茶、黄茶等芽叶细嫩的茶,适宜低温冲泡,以免茶叶被烫熟,失去应有的清香、鲜爽。
小贴士
所有泡茶用水都是烧沸后的,再自然降温到合适的温度,而不是只烧开到需求温度就好。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
出去感受大自然的句子
1、春天,生机勃勃,各种各样的植物被春天唤醒了,树上长满了嫩绿的小芽,小草伸了伸懒腰,从土里钻出来,小燕子从南方飞回来,一路上欣赏着春天迷人的景色。和煦的阳光下,我们自由自在地...
句子查看全文>> -
春节兔年2023年有年味的祝福语 有年味的祝福语
1、好山好水好心情,好吃好喝好开心,好梦好运好热闹,好人好家好康宁,新春到了,把十二个好送给你,祝你一生好好,全家好好,新年快乐!2、春节驱车山乡行,一路饱览民族风。大江南北嗨...
句子查看全文>>
推荐
- 1高尔夫7原厂机油型号373
- 2苹果手机怎么录制微信聊天记录视频115
- 3韩国炸酱面哪个牌子好 韩国炸酱面十大品牌排行榜248
- 4新车转弯异响319
- 5p0B0E故障码解释和消除方法,P0B0E故障码怎么解决?214
- 6大暑祛湿排寒方法416
- 7蕴含人生哲理的格言326
- 8长安cs75plus1.5t是什么发动机159