茶叶泡出来有股怪味异味，什么原因

茶叶由于在制作工艺、茶树品种、保存环境等差异，茶叶的气味也有不同，但大部分茶叶的气味都是令人愉悦的，而有的茶友说茶叶泡出来有股怪味，出现这种情况是什么原因呢？

1、为何出现烧焦的味道

有不少的人都会发现茶叶中会散发一种烧焦的味道，其实这本来就是一种比较常见的现象。

之所以会出现这种现象，原因也非常的简单，是因为在日常烘焙的过程中没有控制火候，这就和自己家中烙饼是一样的，如果杀青或者烘焙温度过高，也肯定会出现明显的烧焦味道。

注意：这种味道要区别于炭焙的铁观音，炭焙铁观音为火香味。

2、无法理解的一种味道

其实茶叶在不一样的阶段在日常处理的过程中也会有着很多不同的味道，最为常见的也就是清闷的味道。

之所以会出现这种味道，是因为在杀青之前把这些茶叶全部放在一起，但是空气却比较潮湿，所以就算后期再经过晾晒也没有办法去除，这是一种比较常见的味道，如果没有做好正确的处理，也会导致周围的茶叶品质受到影响。

3、有明显的苦涩味

这一种味道其实也是比较常见的，为什么会出现苦涩味道？

这最主要的是因为茶碱导致，并且在短时间内马上就会在茶汤中扩散，不过接下来就会感觉到有一种甘甜，但是青叶在茶树上本身就非常的苦涩，而在这种过程中苦涩的味道基本上就不会散去，这可能是因为杀青的过程中没有彻底处理而导致的。

4、发霉的味道

相信大家在品尝茶叶过程中，如果发现发霉严重的味道，肯定就会想要直接扔掉。

之所以会出现这种现象，是因为空气比较潮湿而导致，那么在这种过程中，茶叶上就会产生很多的细菌，这种发霉的味道一旦出现之后就不应该继续饮用，因为这对于人体的健康会造成一定的影响，甚至还可能会造成身体中毒，这些也都是在生活中所需要引起注意的。

5、口感发酸

有些人在喝茶时都会感觉茶叶的口感出现明显的发酸现象，其实最主要也是因长时间出现阴雨天，那么此时就会伴有明显的酸味、当然存储的不当也会导致这种发酸的感觉。

茶叶本身就会有着很多不一样的怪味，如果你可以掌握相应的知识，那么你也会知道茶叶的这些怪味其实都有原因，只要你找到这些原因之后，那么也能够有效的避免这些情况。

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