食管癌是什么原因引起的
食管癌是什么原因引起的,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC发布过报告,饮用65℃以上的热饮可能会增加罹患食管癌的风险,另外还有以下三个可引起食管癌的原因。
1.刺激性食物
辛辣的食物、烈性白酒等同样会刺激食管黏膜,对黏膜造成物理性损伤。火锅、麻辣烫之类的食物除了烫,还有辛辣刺激,平时要少吃。
2.粗糙的食物
比较硬的烧饼、馓子等粗糙的食物,在食用过程中也可能会划伤娇嫩的食管黏膜。
3.烟熏、烤、发霉的食物
腌制类的食物,食用不当易产生亚硝酸类的致癌物;烟熏类、烘烤类食物若焦化,易带有苯并芘类致癌物;淀粉类食品经过煎炸、烧烤等高温制作还会产生致癌物丙烯酰胺;而发霉、腐烂的食物易带有黄曲霉素。
这些食物所带有的有害物质会对食管黏膜造成化学性损伤,形成点状病变。若致癌因子长期助攻,病变面积就会增大,甚至癌变。
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