玻璃杯泡茶法步骤
玻璃杯泡茶法步骤:首先准备干茶适量(茶水比例为1:50),然后烧开一壶水,用开水将玻璃杯冲洗干净,投入准备好的干茶,注入3分满的水,然后旋转杯身,待茶叶浸润后,再注满玻璃杯剩余的水,注水后等待5分钟左右即可品饮。
采用透明玻璃杯泡饮绿茶、黄茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程。
泡茶的具体操作,可视茶条的松紧不同,分别采用两种冲泡法,一是冲泡外形紧结重实的名茶,如安吉白茶、龙井、碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲芯、凌云白毫、涌溪火青、高桥银峰、苍山雪绿等,可用"上投法"。
即洗净茶杯后,先将85-90℃开水(开水的晾置温度)冲入杯中然后取茶投入,一般不须加盖茶叶便会自动徐徐下沉;但有先有后,有的直线下沉,有的则徘徊缓下,有的上下沉浮后降至杯底。
干茶吸收水分逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗。
待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾。
饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜喝干干),再续加开水。
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