小青柑红茶怎么泡
小青柑红茶怎么泡:准备一只盖碗、公道杯、一个小青柑红茶,将小青柑上方的盖子去掉,将茶叶放入盖碗,将开水注入盖碗,第一遍为洗茶水需倒掉,然后再次向盖碗注满开水,注水后盖上盖子,静候7s左右,将茶汤滤入公道杯,最后将茶汤分倒至茶杯品饮。
小青柑的三种冲泡方法:
1.钻孔冲泡法
所谓小青柑钻孔冲泡法,就是将完整的小青柑用茶刀在其四周和底部钻孔,然后再加入开水冲泡。首先,拆除包装,取出完整小青柑,准备普洱茶刀。
最后将钻孔后的小青柑放入壶中,加入开水冲泡。待茶慢慢浸出,与果皮的清香融合后,口感清甜适度。在冲泡第五遍之后,建议使用陶壶、银壶或者是玻璃壶等直接煮茶,这样可使得小青柑的滋味更加的醇厚,果香也更加浓郁。
2.掀盖直冲茶心法
掀盖冲泡法是日常常见的冲泡方法,就是直接将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起泡就可以了。
首先是拆开包装,取出完整的小青柑,接着将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中,然后将水直冲茶心,等水开后第一遍洗茶并润茶,第二转开始每次浸泡5秒后出茶,之后逐渐增加浸泡时间,以保证茶汤的口感和滋味。
3.碎皮冲泡法
碎皮冲泡法就是将小青柑掰碎,然后将柑皮与茶叶一起放入壶中冲泡。首先拆开包装,取出完整小青柑;接着将小青柑小心掰碎,将柑皮和茶叶一同投入茶壶中,加入开水冲泡。
第一遍是洗茶,第二遍润茶,前五泡一定要快速出汤,避免茶汤过于浓郁,这样才能品尝到口感清甜的小青柑茶汤。待第五泡之后,再逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感和滋味。一颗小青柑大概能泡13泡左右。
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