狮峰龙井怎么样
狮峰龙井属于绿茶,不经发酵,差性偏寒,狮峰龙井茶干茶翠绿,条索紧致紧结,茶汤透亮,嫩绿通透,口感甘甜醇厚,豆香浓郁持久,其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。
国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围,龙井茶分3个产区,
1.杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区;
2.杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域为钱塘产区;
3.绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域为越州产区。除了西湖产区168平方公里的龙井称为西湖龙井,其他两个产区的龙井统称为浙江龙井。
西湖龙井是西湖产区所产龙井的统称,而狮峰龙井是特指狮峰山龙井村、翁家山村一带所产的龙井。广义上西湖龙井和狮峰龙井都产于龙井西湖产区,狭义上西湖龙井和狮峰龙井不一定是一个地方的。
西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区, “狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。
“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰”。由此可见五个字号里以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。狮峰龙井以喻有“天下第一茶村”的杭州龙井村、翁家山村为主产地。
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