茶头是什么东西
茶头是指普洱熟茶在渥堆发酵过程中,由于果胶分泌而导致茶叶黏合在一起而形成的茶块,也称“茶疙瘩”,茶头相对紧结,成团块状,发酵度正常范围的茶头内含物丰富,风味独特,且耐泡程度高。
普洱熟茶在制作工艺中,有一个环节,叫渥堆发酵。
在这个发酵的过程中,一堆茶的中间就会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。而其中过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,免得内层温度太高把茶给焖焦了。
发酵后,茶叶们会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。
等茶叶发酵完毕后,人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,再经过轻微的处理,便成了“疙瘩茶”。茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些,并且不容易被泡散,所以相对甜度和汤水的亮度会更高。
老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。
老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。
其次老茶头极其耐泡,能够泡20次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20-30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶,用沸水冲泡。
如果您觉得本文对您有帮助,请关注我们,昵茶网将持续输出专业全面的茶知识。
-
奇瑞瑞虎5节气门怎么拆卸,瑞虎5节气门怎么匹配
奇瑞瑞虎5节气门拆卸步骤:1 、把空气过滤器及进气管拆卸下来,就可以看见节气门了。2、 把节气门的四个固定螺丝拆下来,轻轻晃动节气门体使它脱离发动机体。在发动机体接口处有一个密...
问答查看全文>> -
奥蜜芳丝眼膜好用吗 奥蜜芳丝眼膜怎么样
眼部护肤品要比其他护肤品价格高,还好遇到了奥蜜芳丝眼膜。下面小编为大家介绍下奥蜜芳丝眼膜怎么样?奥蜜芳丝眼膜好用吗奥蜜芳丝眼膜怎么样奥蜜芳丝这款微晶眼膜还是头一次尝试有被惊艳到...
品牌查看全文>> -
你买得起哪个 宝马最贵的十款车
为您整理了你买得起哪个,它们是宝马M8、宝马M6、宝马7系、宝马i8(进口)、宝马X6 M、宝马X5 M、宝马Z8、宝马M5、宝马X7、宝马6系,帮您了解宝马最贵的十款车的详细...
品牌查看全文>>
推荐
- 1大众帕萨特火花塞多长时间换一次102
- 2简单的工人劳动合同书375
- 3普拉多底盘升降原理?108
- 419款奥迪a4l时尚型有没有氛围灯怎么开365
- 5奥迪a4发动机烧机油吗150
- 6菲斯塔锁车喇叭怎么设置?353
- 7汽车胎压监测有必要吗?427
- 8宝马第七代3系的发动机和第六代相同吗221
家常菜
- 1生鸡蛋酒361
- 2砂锅萝卜炖牛肉179
- 3草莓窈窕奶昔142
- 4番茄火腿汤479
- 5百花镶菇煲484
- 6猪肉大葱烫面蒸饺222
- 7有菜有饭的全能主食【鸡汤杂粮菜饭】377
- 8五彩缤纷-----莓汁虾仁130