白茶的特点是什么?有哪些特征?
人气:157 ℃/2024-02-10 12:01:58
白茶因没有揉捻工序,所以茶汤冲泡出来的速度比其他茶类要慢一些,因此白茶的冲泡时间比较长。
白茶的色泽灰绿、银毫披身,汤色黄绿清澈,滋味清醇甘爽。夏天适合喝白茶,因为白茶性寒味甘,具有清热、降暑、祛火的功效。
白茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、活性酶、维生素等营养物质。
以下是优质白茶的特点和特征:
外形:以条索粗松带卷,色泽褐绿为上,无芽,色泽棕褐为次。
色泽:色泽以鲜亮为好,花杂、暗红、焦红边为差。
香气:香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上,淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。
汤色:汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好,红、暗、浊为劣。
滋味:以鲜美、酵爽、清甜为上,粗涩、淡薄为差。
叶底:叶底嫩度以匀整、毫芽多为上,带硬梗、叶张破碎、粗老为次。
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