炒姜米茶的功效与作用
炒姜米茶的功效为驱寒保暖,改善油腻,缓解脂肪,暖胃护胃,长期饮用可补充身体所需膳食纤维,促进血液循环,同时可以缓解湿气,滋润肺腑,具有调理肠胃,消食健胃的作用。
在夏天吃对于祛湿、暖胃等都有一定的帮助,女孩子一定不能错过了吃,其实姜米茶的做法也非常简单,大家掌握好技巧,做好的姜米茶价值高、口感好,下面我便将做法详细分享给大家。
备用食材:生姜300克,大米300克;
制作过程:第一步,大米准备出需要的量,将其事先用清水淘洗干净,然后控一控其中的水分,生姜一块,将其清洗干净,最好是用老姜;
第二步,生姜切成大小均匀并且一致的细丝,注意不用去皮,待将大米和生姜丝分别准备好后,炒锅置于火上将其烧热,不用加油也不用加水;
第三步,将生姜丝先放入锅中,小火开始慢慢煸炒,注意需要时不时搅拌,直到将生姜中的水分蒸发掉,看到姜丝变得干瘪的状态,差不多用了20分钟;
第四步,这个时候便可将事先处理好的大米放入在锅中,继续用小火慢慢翻炒,差不多也是20分钟的时间,直到将大米炒至金黄焦香的状态;
第五步,就说明炒好了,这个时候便可关火了,待将炒好的姜米茶充分冷却好,装入在干净的容器中,将其盖子加上密封好保存即可,吃的时候用热水泡一下便可。
烹饪小技巧:
1、生姜最好是用老姜,其中的水分不是很多,更加易于操作,而且老姜的价值相对也要更高一些,生姜无需去皮,直接将其切成丝用便可以了,可以尽量切得小一点,效果会更好;
2、大米淘洗干净后一定要控干水,否则炒制的时候所需时间会比较长,当然了如果是免清洗的大米更加方便,一定要将大米中的水分蒸发,炒至焦香的状态才可;
3、煸炒的过程全程小火慢慢炒,直到将食材中的水分炒干,这个过程所需时间会比较长,大家需要有耐心,我炒生姜和大米分别用了20分钟的时间。
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