紫砂壶泡茶串味了，可以这样补救！

俗话说，茶、壶不分家，人养壶三年，壶养人一生。爱茶之人中多含爱壶人士，人、茶、壶之间的故事也颇多，但今天要向大家分享的却是一个令人痛心的事故。

事情就发生在几天前，有一个老茶友咨询：自己心爱的紫砂壶不小心串味了，该怎么办？

经过了解，才知道，原来他的那把壶是用来泡生茶的，养了好多年了，这次却不小心被朋友错泡了熟茶。

从言语中便能感受到他沉重的心情，看了他发过来的图片，更能理解他为何如此难过了。

那是一把身上刻着岁月印记的壶，壶身有多处修补痕迹，在这个世上既珍贵，又满载着与茶、与主人的记忆，这样的一把壶串味了，换谁都心疼。

同样的事，一把专门用来泡熟茶的壶被错泡了小青柑，及时发现后，首先是赶紧把壶洗干净，放在通风的地方，使它晾干。再往里面放入干的熟茶，每3、4天换1次，每次放入一样的熟茶干茶块。

这样坚持了15天，等里面的小青柑味道散的差不多了，每天用这把壶泡熟茶，泡完后，把叶底留一晚上，第二天倒掉，洗干净又接着泡熟茶。

连续进行1个月后，壶里已经完全没有小青柑的味道了，有的只是熟茶的醇香。

那么，紫砂壶为什么容易串味呢？这主要是因为紫砂壶材质非常独特，它的胎体为双气孔结构，分子又以鳞片的方式排列，

这样的结构除了透气性强外，在泡茶时，容易吸附茶叶可浸水物质，而茶叶中香气物质的分子结构较小，极易被壶吸附。茶叶的香味也就容易被壶吸附，用同一把壶泡不同的茶非常容易串味。

那么，当紫砂壶不小心串味了的悲剧发生时，具体该怎么做呢？

具体问题还需要具体分析：

第一种情况是轻度串味的壶。如用来泡生茶的紫砂壶，一不小心投进了红茶，反应过来，应该赶紧把茶叶倒出来，然后用清水把壶洗干净。

而后，凑近细细地闻壶中红茶的气味，所闻到的香气不是很浓，说明这把壶串味的程度比较轻微。这样的情况，可以直接用生茶精心养一段时间，还是可以养回来原来的样子的。

不过，在养的过程中需要注意以下几点：

1、每次泡茶结束后，要及时清理茶渣，保持壶内清洁，避免吸附更多的异味，防止滋生细菌。

2、每次养过之后，需要用柔软的细棉布将壶身擦拭干净，以免壶身的颜色深浅不一。

3、养壶时，要给壶留足休养的时间。连续使用几天后，需要将壶闲置两三天，让壶有一个干燥的过程，自己进行茶汁吸收，以达到滋养壶质的目的。

4、每次养壶结束后，注意将壶放在通风、干燥、清洁、无异味的地方，以免茶壶吸附到异杂味。

第二种情况是串味度有些严重的壶。如平日里只用来泡生茶的紫砂壶，一不小心错泡了熟茶，而且泡了以后还没有及时清洗干净。那么，这把壶真的很冤。因为生茶与熟茶的制茶工艺不同，所以导致了茶香、滋味、茶性的截然不同。

已经专门泡了好几年生茶的紫砂壶泡了熟茶后，熟茶的香气会蔓延于整个壶内，掩盖住生茶的气息，茶香混杂，对壶造成了巨大的伤害。

当然，如果只是错泡了一次熟茶，虽然熟茶味在壶中比较重，但还是能拯救的，先把壶洗干净，晾干，再连续一个月用干的生茶置于壶内，

然后每次泡生茶时都用生茶汤浸泡2个小时左右，后将壶洗干净，擦拭干，这样连续养3个月后，壶还是能够恢复的，只不过这一过程中所需要的时间有些长。

此外，也有人提出，紫砂壶串味后，可以重新开一次壶，然后接着养，过一段时间就能养回来。

其实这也是一个办法，紫砂壶的延展性很好，重新开壶，能够通透壶的气孔，使得杂味得以散去。后又接着以恰当的方式养，壶还是能够恢复的。

所以，喜欢用紫砂壶泡茶的茶友们，若是珍贵的壶，泡茶的时候一定要小心些，尽量不要泡错茶。毕竟大家都知道，只有用对的壶泡对的茶，才能养出一把好壶，才能泡出一壶滋味纯正的茶，泡出一壶令人心神愉悦的茶。

来源：百家号

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