黑茶的历史和文化
人气:146 ℃/2023-09-28 02:43:46
黑茶,是六大茶类中的一种后发酵茶,拥有香气柔和幽雅、滋味醇和、汤色红亮的特点。
黑茶的历史悠久,在明嘉靖三年(1524年)的《甘肃通志》中就有记载,“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之。每十斤蒸晒一篾,运至茶司,官商对分,官茶易马,商茶给卖”。
在过往,黑茶主要是销往边疆地区,供少数民族使用,因此也被称之为“边销茶”。
由于茶叶能缓解生活在高寒、缺氧、低压下引起的不适症状,具有非常好的保健和药用效果,因此很多藏族、蒙古族和维吾尔族的人民,日常生活都离不开各种黑茶的紧压茶。
从唐宋以来,中央政府就非常重视“边销茶”的管理,设立专门的茶叶销售机构,征收“茶税”。直到解放以后,旧茶制度才被废止,黑茶的制作工艺和销售也随之蓬勃发展。
如今,黑茶拥有丰富的品类,如湖南黑茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶、广西六堡茶、云南普洱茶等等,不只受到边疆少数民族的喜爱,也吸引了很多普通爱茶人士。
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