茶叶采摘的时间和季节是几月
茶叶根据季节可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,其采摘时间各有不同。
春茶:采摘时间为当年3月下旬到5月中旬之前,春茶经过半年的修养生息,品质比较好。
夏茶:采摘时间为5月初至7月初,此时气温炎热,茶树生长迅速,但滋味苦涩。
秋茶:天气凉爽,茶叶香气好,时间在8月中旬以后。
冬茶:秋茶采摘完成后,气温逐渐下降,采摘时间为10下旬。
茶叶采摘的时间和季节
1、春茶
第一阶段:清明(4月上旬)以前,是采制绿茶最好的时候,比如“明前龙井”。
第二阶段:清明以后。
第三阶段:谷雨以后(阳历4月下旬,已是晚春)。
而且每个茶叶产区因为生态条件的不同,采摘的时间也有一定得差异。
春茶是一年之中,较为优质的时段,茶叶细嫩、物质丰富,且尤为鲜爽、甘醇。
2、夏 茶
夏茶的采摘时间一般是夏至到小暑(6月中下旬~7月上旬)。
夏季,由于温度、气候较高、因此茶树生长迅速,但是茶叶的滋味苦涩更为明显。
3、秋茶
秋茶的采摘时间一般为8月上旬至10月上中旬。
秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。所以秋茶的香气更显。例如铁观音有“春水秋香”这一说法。
4、冬 茶
冬茶采摘时间在10月下旬到11月上旬。由于天气转冷,新芽生长缓慢,内含物质逐渐增加,茶叶水分含量少,冬茶喝起来的滋味甘甜清淡。
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