泡茶用陶瓷的好还是紫砂壶好

陶瓷茶的特点为利于快速出汤，真实还原茶汤的本色，因此冲泡绿茶、黄茶、红茶、新白茶、新普洱茶使用陶瓷茶具为佳，而紫砂壶乌具有双重气孔结构，具有保温、增香、透气的特性，因此适合冲泡乌龙茶、黑茶、老白茶、陈年普洱等香气馥郁且茶质较老的茶品。

紫砂壶泡茶的特点：

紫砂壶具有封闭式的双重气孔，用来泡茶，茶香浓郁持久。

一般来说，紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂茶壶，内壁挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶质积在内壁上越多，所以冲泡茶叶后茶汤越加醇郁芳馨。

其次紫砂砂质传热缓慢，手拿时较不易烫手，紫砂因传热慢，所以保温亦较持久，此点对于半发酵茶而言，更是一项难得的特点。

紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精准的制壶技艺，所以成品口盖严密，缝隙极少，泡茶更具舒适性。

紫砂茶壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛的作用。

陶瓷泡茶的特点：

陶瓷最主要的表现就是茶壶与盖碗了，其中盖碗还是最常见的。

盖碗是上有盖，下有托，中间一碗的三件组泡茶容器，也被称为“三才碗”，盖碗的材质多见有瓷、玻璃等，这其中瓷制盖碗常见装饰有青花、粉彩、珐琅彩等，瓷制盖碗尤其是白瓷是所有材质盖碗中最受欢迎的。

白瓷盖碗对于任何茶都不感冒，可以说泡任何茶都是可以的，其次瓷质盖碗的釉质紧密，虽然不能有助于提高茶的味道,但是能最真实的表现茶的优缺点。

每次碰到新茶，都最好用盖碗尝试着泡几次，通过比较了解茶性后再采用紫砂壶有的放矢，针对性的通过冲泡技巧来发扬茶的优点。

结语：

盖碗区别于紫砂壶的第一大好处就是：盖碗泡茶泡得多，时间短。另外，盖碗可以控制盖口的大小，能在最快的时间内把茶汤沥尽，叶底又一目了然，它不添加不减少，可以还原茶叶真实的样子，这些都是盖碗的好处。

而紫砂壶对于老茶以及风味醇厚的茶叶，则是如虎添翼，此种情况，用紫砂壶冲泡则茶叶的饱满度更高，香气也更容易彰显，其次还不烫手，所以特定情况下，紫砂壶也是一种非常好的选择。

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