金瓜贡茶属于什么茶是普洱生茶吗
金瓜贡茶属于普洱茶、紧压茶,根据工艺不同,金瓜贡茶分为生茶、熟茶两种。金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶主要为朝廷贡品,因此得名贡茶。
“金瓜贡茶”,原名叫“大头贡茶”,也叫“大头金瓜贡茶”。在香港有个响当当的名字叫“普洱茶太上皇”!
之所以叫“金瓜贡茶”是因为原料以高级芽头为主,制成普洱茶后经长时间的储存,呈现金黄色故名“金瓜贡茶”。
金瓜贡茶,来自于清朝.雍正(1729 年)7年,主要是提供帝王之家饮用。
当时的云南总督鄂尔泰,在云南普洱府宁洱县(现是宁洱镇)建立“普洱贡茶茶厂”专门生产皇家饮用茶,所产茶有团茶、散茶、茶膏。
金瓜贡茶的制作难度非常大。按照传统的重量,一个金瓜贡茶大约3公斤左右。压制的紧实程度就非常难把握,压的太紧,不利于转化,压的太松,转化太快,也锁不住香味。
还有,一个金瓜贡茶一般会用手工均分成8瓣的南瓜形,没有数十年的功底,很难做到均匀对称,而且很少有年轻人学这门手艺了,这门传统工艺也面临失传的危机。
市面上很多厂家会用模具替代手工压制,但做出来的金瓜松紧不一,形状呆板,只能算是普通的工艺品,离“贡茶”越来越远。
金瓜贡茶的制作
采摘原料:高级芽头
采茶对象:未婚少女(仅仅只能是未婚少女)
采摘过程:未婚少女们将采下来的芽头放在怀里,直到怀里装不下了再放到竹篓里。
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