1、把扇贝壳刷干净，去一面壳后去内脏，把黑的东西清洗干净，用盐水泡20分钟杀菌。

    2、把粉丝抄软过凉水。

    3、蒜泥加香油（没过蒜泥），盐、鸡精、美极鲜酱油，腌制10分钟后，热锅，把调好味的蒜泥倒入煸炒，炒香后出锅备用。
 
    4、把粉丝围在扇贝周围，上面洒上蒜泥和剁椒酱即可（超市有卖）。

    5、上锅蒸下，开锅后10分钟即可