泥鳅烧香芋的做法
时间：2007-12-4 15:51:07
材料：活泥鳅100克、香芋100克、水瓜50克、生姜10克、甜红椒1只
调料：盐6克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克
泥鳅烧香芋的做法及怎么做详细方法：
1.香芋去皮切成块，入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片。
2.烧锅加水，待水开时，投入泥鳅，快速加盖，待泥鳅烫死后冲凉，去内脏洗净。
3.另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用。(
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